Les spaghettis à la Bolognaise vous manquent depuis que vous êtes « Paleo » ? Voici peut-être une solution… 
Un plat de remplacement tout aussi délicieux, et facile à préparer : les tagliatelles de légumes.

Avec éventuellement quelques aménagements, votre Bolognaise devient vite Paleo, et vous obtenez un plat sain et succulent !

Ingrédients :

  • 1 oignon
  • 1 concombre
  • 600 g de viande hachée (porc et veau)
  • 800 g de purée de tomates
  • 80 g de concentré de tomates
  • Épices : sel, poivre, basilic, origan, herbes de Provence…
Préparation :
Émincer l’oignon et faites-le rissoler dans une casserole avec une demi cuillère à café d’huile de coco.
Ajouter la viande, et faites-la cuire en la séparant en morceaux fins à l’aide d’une fourchette.
Une fois la viande cuite, ajouter la purée et le concentré de tomates, puis les épices.
Couvrir et laisser cuire à feu doux.
Pendant ce temps, découper les tagliatelles de concombre à l’aide d’un éplucheur à légumes.
Démarrer d’un côté, et stopper une fois arrivé aux pépins. Tourner le concombre à 45° et répéter l’opération. Veiller à ne pas découper les tagliatelles trop fines. 
En fin de découpe, il doit vous rester le centre du concombre, que vous pouvez garder pour votre salade du lendemain par exemple.
Disposer les tagliatelles dans les assiettes et recouvrez de votre sauce Bolognaise…
Bon appétit !

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s